La ricetta TORTA BRIOCHE ALLA CREMA**
La torta briochè alla crema è un piatto tradizionale francese, noto per il suo gusto delicato e cremoso. La torta è composta da un impasto lievitato, ripieno di una crema densa e zuccherata, e servita solitamente come dessert o colazione. La sua origine risale alla Francia del XVIII secolo, dove era servita alle nobili famiglie come piatto di lusso.
Preparazione
- Micherella 250g di farina, 50g di farina bianca, 20g di farina integrale, 5g di farina manitoba.
- Aiutala con un frustino, 7g di lievito, 0.5g di lievito di birra,.
- Aggiungi 30g di olio di semi, 1.5g di sale, 15g di soia.
- Mischia ben bene.
- Aggiungi 200g di yogurth, 50g di zucchero.
- Mischia fino a quando diventa una massa liscia e omogenea.
- Copri con un canovaccio e lascia lievitare per 1 ora.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Versa la crema in una teglia imburrata e cuoci per 30-40 minuti.
- Trova l’interno imbevuto, ma non troppo.
- Condisce con lo sciroppo di sambuco.
- Sforna e lascia raffreddare.
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