Stoccafisso con polenta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stoccafisso con polenta", scopri come si prepara.
Stoccafisso con polenta
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- limoni
- olio
- pepe
- polenta
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
- stoccafisso
- succo di limone
- vino
Ricetta
Preparazione Mettere il battuto di verdure in un tegame con l’olio, fate cuocere piano fino a rosolatura Sfumate con il vino, aggiungete il pomodoro schiacciato, fate bollire per un 15 minuti a fiamma bassa, salate e pepate.
Trascorso il tempo, mettete dentro anche lo stoccafisso, cuocendolo ancora per 20 minuti Quando vedete che lo stoccafisso è pronto, sentite se va bene di sapore, aggiungete il prezzemolo tritato, spegnete il fuoco.
A parte avrete cotto la polenta 40 minuti circa, servitela nei piatti con lo stoccafisso.
Questa ricetta l’ho fatta con lo stoccafisso già ammollato, però se lo fate con lo stoccafisso secco ammollato (cambiando l’acqua spesso) per 3 giorni, sicuramente sarà più saporito.
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