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Torta rovesciata alle carote e agrumi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta rovesciata alle carote e agrumi", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Torta rovesciata alle carote e agrumi

https://www.unpizzicodipeperosa.com/

Ingredienti

  • agrumi
  • albumi
  • arance
  • burro
  • carote
  • farina 00
  • lievito per dolci
  • limoni
  • mandarini
  • mandorle
  • pompelmi
  • uova
  • zucchero

Ricetta

PROCEDIMENTO Per prima cosa spuntate le carote, raschiatele sotto l'acqua e tritatele finissime con un mixer.

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, unite la scorza grattugiata dell'arancia, il succo di agrumi e amalgamate.

Incorporate le uova, uno alla volta, e continuate a montare.

Aggiungete le mandorle tritate, la farina e il lievito setacciati e proseguite a montare.

Infine unite le carote tritate e l'albume, precedentemente montato a neve, mescolate delicatamente con un cucchiaio, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Tagliate a fettine sottili gli agrumi che vi serviranno per la decorazione.

Imburrate lo stampo e spolverizzatelo di zucchero, poi distribuite sul fondo i 6 cucchiai di zucchero  semolato, quindi adagiate le fettine degli agrumi sia sulle pareti dello stampo e sia sul fondo.

Versate dentro  l’impasto e livellate.

Infornate a 180°, in forno.

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Torta rovesciata alle carote e agrumi