Finocchi ripieni di ricotta e speck, una combinazione eccellente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Finocchi ripieni di ricotta e speck, una combinazione eccellente", scopri come si prepara.
Finocchi ripieni di ricotta e speck, una combinazione eccellente
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- carne macinata
- finocchi
- olio
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- ricotta
- sale
- speck
- uova
Ricetta
Preparazione Pulite il finocchio: eliminate barbina e dividetelo in 2 e lavate accuratamente sotto acqua corrente.
Cuocete in acqua bollente, leggermente salata, per 10 minuti.
Scolate e lasciate raffreddare.
Intanto preparate il ripieno.
In una ciotola sbattete l'uovo con un pizzico di sale e pepe.
Aggiungete la ricotta e il parmigiano grattugiato e, con una frusta, mescolate per benino fino ad ottenere una crema omogenea.
Incorporate lo speck, precedentemente tagliato a striscioline.
Riprendete il finocchio lessato, svuotatelo con un cucchiaio, tagliate a pezzetti la parte interna e mischiatela al composto di ricotta e speck.
Riempite i finocchi con il ripieno e sistemateli in una teglia foderata con carta forno.
Irrorate con un filo d'olio e cuocete in forno già caldo a 200° per 40 minuti.
Scaldate un filo d'olio con lo spicchio d'aglio , aggiungete i pomodorini, sale e pepe e non appena si sono insaporiti, togliete l'aglio e frullate tutto.
