Cinnamon roll alla zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cinnamon roll alla zucca", scopri come si prepara.

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Cinnamon roll alla zucca

Cucinoconpoco.it
Cinnamon roll alla zucca
Ingredienti
  • avena
  • cannella
  • farina
  • latte
  • olio
  • riso
  • roux
  • sale
  • zucca
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione: Per prima cosa preparate il water roux mescolando il latte di avena con la farina in un pentolino, mettetelo sul fuoco e, rimestando continuamente per non far formare grumi, portatelo a 65 gradi. Se non avete il termometro, vi accorgerete che è pronto quando diventa lucido e inizia ad addensarsi appena. Fatelo raffreddare in una ciotola, va usato a temperatura ambiente o poco più. Sciogliete lo zucchero nel latte di avena, poi mescolate anche la purea di zucca e, infine, il lievito madre in coltura liquida. Unite man mano la farina e il water roux...

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