Cavatelli con carciofi, arancia e pecorino da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli con carciofi, arancia e pecorino da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Cavatelli con carciofi, arancia e pecorino da La Prova del Cuoco
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- arance
- carciofi
- farina di semola
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
Ricetta
tagliarlo a pezzi regolari e ricavare i cavatelli, schiacciando ogni pezzetto di pasta con l'aiuto del polpastrello.
Mondare il carciofo, tagliarlo a julienne e rosolarlo in padella con il succo e la scorza di arancia, regolare di sale e pepe.
Cuocere i cavatelli in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il condimento precedentemente ottenuto, spolverare con il pecorino grattugiato e servire a
6.
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