Bruschette di cicoria e fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruschette di cicoria e fagioli", scopri come si prepara.
Bruschette di cicoria e fagioli
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Ingredienti
- aglio
- fagioli
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- peperoncino
- sale
Ricetta
Procedimento Mettete a bagno i fagioli per 12 ore circa con abbondante acqua.
La mattina seguente, scolate l'acqua e fate cuocere in pentola per circa 35 minuti, salate a fine cottura, scolate tenete da parte.
Pulite bene la cicoria e fate lessare in acqua bollente salata, per 10 minuti.
Scolatela e tenete da parte.
In un tegame fate soffriggere l'aglio e il peperoncino con due cucchiai di olio.
Aggiungete i fagioli e la cicoria, fate insaporire per 10 minuti, poi unite 100 ml'acqua, salate leggermente e cuocete per 30 minuti circa.
Tostate il pane per alcuni minuti da entrambi i lati.
Adagiate al centro di ogni fetta la cicoria e fagioli.
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