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Crostata ai cachi con limone e zenzero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata ai cachi con limone e zenzero", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Crostata ai cachi con limone e zenzero

https://www.vanigliaecardamomo.com/

Ingredienti

  • cachi
  • confettura
  • estratto di vaniglia
  • limoni
  • pasta frolla
  • pectina
  • vanillina
  • zenzero
  • zucchero

Ricetta

procedimento qui) Per la confettura: 2 cachi morbidi (550g circa) 2 limoni non trattati 200g di zucchero gelificante (o normale aggiungendo 5 g di pectina) 50g di zenzero fresco 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o un pizzico di vanillina) Sbucciamo 1 limone evitando la parte bianca e teniamo la scorza da parte.

Peliamo gli spicchi "a vivo" eliminando i semi e filamenti.

Affettiamo l'altro limone a rondelle sottili e tagliamole in quattro parti.

Portiamo ad ebollizione un litro d'acqua e immergiamo scorze e rondelle facendole bollire per un minuto, quindi spegniamo il fuoco, lasciamo riposare per 10 minuti, scoliamo e tritiamo il tutto.

Sbucciamo i cachi e togliamo il picciolo, frulliamoli e poniamoli in una casseruola bassa e capiente.

Aggiungiamo lo zucchero, lo zenzero sbucciato e grattugiato e il trito di limoni e la vaniglia.

Facciamo cuocere per circa 10 minuti mescolando, quindi facciamo raffreddare.

Stendiamo la.

vai alla ricetta completa link

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Crostata ai cachi con limone e zenzero