Farro integrale e verdure autunnali con piselli secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farro integrale e verdure autunnali con piselli secchi", scopri come si prepara.
Farro integrale e verdure autunnali con piselli secchi
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Ingredienti
- biscotti
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- pane
- patate
- riso
- seitan
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: La sera prima mettere in ammollo farro e piselli secchi.
Cuocerli giorno dopo separatamente, perch i tempi di cottura sono diversi.
Il farro cuoce in pi tempo.
Scolare e tenere da parte.
In una padella mettere olio evo, aglio e funghi champignon piccoli tagliati a met e Pleurotus tagliati a strisce.
Rosolare, assaggiare,aggiustare di sale e tenere da parte quando sono cotti.
In un'altra padella mettere olio evo, semi di cumino e cipolla tagliata a piccoli pezzetti, iniziare a rosolare.
Tagliare il cavolo viola a striscioline e mettere dove rosola la cipolla.
Condirli immediatamente con acidulato di Umeboshi se volete mantenere il colore bello e fresco!Sfumare con poca acqua e cuocere finch i cavoli non sono pronti.
Tagliare a strisciolline anche radicchio rosso e tenerlo per ultimo.
Cuocere le castagne in una padella per le castagne.
La cottura deve essere breve, basta che il guscio si apre e riusciamo a sgusciare senza problemi la.
