Accogliamo l’autunno con i muffins di avena e uvetta

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Accogliamo l’autunno con i muffins di avena e uvetta

Nonna Paperina
Accogliamo l’autunno con i muffins di avena e uvetta
Ingredienti
  • albumi
  • avena
  • cocco
  • farina
  • fecola di patate
  • lievito
  • olio di semi di girasole
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uvetta
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione: In una coppetta unite i tuorli con l’olio di semi ed il sale, infine sbattete tutto energicamente con un frullatore, fino a preparare una maionese. Unite poi lo zucchero di cocco liquido e la fecola di patate, dopo averla passata al setaccio. A parte montante gli albumi assieme allo zucchero di cocco solido ed al guar, lavorando il tutto fino ad ottenere un composto simile ad una meringa. Passate infine al setaccio la farina di avena ed il lievito. Unite i due composti, alternando farina ed uvetta, mescolando dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto...

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