Ricetta – Olive verdi condite

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Ricetta – Olive verdi condite

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Ricetta – Olive verdi condite
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • capperi
  • carote
  • coste di sedano
  • olio
  • olio di semi
  • olive
  • olive verdi
  • origano
  • prezzemolo
  • sale fino
  • sale grosso
  • sedano
Ricetta

...Procedimento: La salatura : Processo di 8 giorni circa Lavate le olive in acqua corrente fredda e colatele Prendetele e schiacciatele con un batticarne Ponetele man mano in una ciotola piena di acqua Quando avete ultimato Colatele e sciacquatele in acqua corrente fredda Rimettetele in ciotola e copritele di acqua Aggiungete un cucchiaio colmo di sale grosso e mescolate Una volta al giorno e per 8 giorni di fila dovete Colarle, sciacquarle, rimetterle in ciotola, coprirle di acqua ed aggiungere un cucchiaio di sale grosso Questo processo serve per togliere il...

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