La ricetta SFOGLIA ALLA CREMA DI ZUCCA E ROQUEFORT è un connubio di sapori delicati e decisi, dove la dolcezza della zucca si sposa con il sapore pungente e inconfondibile del Roquefort. Originaria del nord Italia, questa sfogliata viene spesso proposta come antipasto o secondo piatto durante le feste di autunno.
- Cuoci la zucca al forno o in padella con un filo d’olio extra vergine, sale e pepe.
- Trita finemente la zucca cotta e mescolala con il Roquefort sbriciolato, il latte e un pizzico di pepe.
- Lava e asciuga le foglie di sfoglia.
- Stendi le foglie di sfoglia su un piano infarinato e spennella le singole sfoglie con olio e semi di sesamo.
- Distribuisci la crema di zucca e Roquefort sulle sfoglia e sovrapponi la seconda sfoglia, ripiegando le estremità.
- Cuoci la sfogliata in forno preriscaldato a 180° per circa 20-30 minuti, o finché non risulterà dorata.
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