Sformato di cavolo viola: il colore in cucina

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di cavolo viola: il colore in cucina", scopri come si prepara.

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Sformato di cavolo viola: il colore in cucina

Nonna Paperina
Sformato di cavolo viola: il colore in cucina
Ingredienti
  • burro
  • cavolo
  • cavolo cappuccio
  • formaggio cremoso
  • latte
  • olio d'oliva extra-vergine
  • panna
  • parmigiano
  • porri
  • sale
  • uova
  • vino rosso
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione: Fate rosolare i porri tagliati a pezzetti in una padella con poco olio, poi aggiungete il cavolo viola a julienne, aggiustate di sale, versate il vino e fate sfumare, infine cuocete a fuoco basso per circa mezz’ora. Aggiungete acqua di tanto in tanto, al bisogno, giusto la quantità necessaria affinché il contenuto non si bruci o attacchi. Una volta terminata la cottura aggiungete il grana padano, le uova sbattute e la panna. Mescolate e versate questo composto omogeneo in sei stampi imburrati. Cuocete a bagnomaria in forno a 170 gradi per 40 minuti. Nel frattempo...

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