Panzerotti fritti e ripieni: ecco come prepararli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzerotti fritti e ripieni: ecco come prepararli", scopri come si prepara.
Panzerotti fritti e ripieni: ecco come prepararli
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- pancetta
- pepe
- ricotta
- sale
Ricetta
preparazione iniziale dell’impasto è molto versatile, alcuni cominciano dal sale, altri dal lievito, ma in ogni modo la scioglitura di entrambi avverrà nel metodo corretto.
Personalmente preferiamo una lavorazione manuale per quanto riguarda questo tipo d’impasto, tuttavia potrete optare per l’utilizzo di un bimby oppure un’impastatrice seguendo le istruzioni dedicate.
Prendete del sale e disponetelo in una scodella, lasciatelo sciogliere insieme all’acqua e in successione riponete il lievito al suo interno.
Sciogliete bene il lievito fino a farlo scomparire ed iniziate ad aggiungere farina.
Mentre state impastando aggiungete un filo d’olio, quest’ultimo vi aiuterà a rendere omogeneo l’impasto, al fine di avere un intero panetto privo di grumi.
Lasciate lievitare 24h e trascorso il tempo indicato iniziate a prelevare delle palline da esso.
Dopo un'altra mezz'ora prendete una pallina e stendetela formando un.
