Pasta alla norma

La ricetta Pasta alla Norma è un classico della cucina siciliana, caratterizzato da sapori intensi e genuini. Questo piatto tipico della regione è solitamente gustato durante le occasioni estive, quando le melanzane e le zucche sono di stagione. I sapori che lo contraddistinguono sono quelli della salsa di pomodoro, delle melanzane e della ricotta salata, che si fondono insieme per creare un piatto unico e saporito.

• Pulisci e taglia le melanzane a cubetti, quindi friggi le melanzane in olio caldo fino a quando non sono dorate.
• Soffriggi l’aglio e la cipolla in olio, quindi aggiungi le salsicce e cuoci fino a quando non sono ben rosolate.
• Aggiungi la salsa di pomodoro e le patate, quindi lascia cuocere il tutto per una decina di minuti.
• Aggiungi le melanzane fritte e la zucca tagliata a cubetti, quindi mescola il tutto.
• Cuoci la pasta, quindi condiscila con il sugo preparato e aggiungi la ricotta salata e il basilico.
• Mischia il tutto e aggiungi una spolverata di pepe e sale a gusto.

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