La ricetta torta della nonna è un dolce tradizionale della cucina italiana, originario delle aree del nord. Le sue origini si perdono nel tempo, ma è sicuramente un dolce che ha attraversato generazioni portando con sé sapori rustici e piacevolmente semplici. La torta della nonna è generalmente accompagnata da una buona tazza di caffè o tè, perfetta per la colazione o il tè del pomeriggio. Un dolce che si sposa bene anche con un gelato artigianale.
- Prepara gli ingredienti: ti serviranno burro, farina, farina 00, latte, pinoli, tuorlo d’uovo, uova, vaniglia, zucchero, zucchero a velo e zucchero semolato.
- Mescola il burro morbido con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova uno alla volta, amalgamandole bene al composto di burro e zucchero.
- Separa i tuorli dagli albumi e aggiungi i tuorli all’impasto, continua ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora gradualmente la farina setacciata, alternandola al latte, iniziando e terminando con la farina stessa.
- Unisci i pinoli e la vaniglia all’impasto, mescolando delicatamente.
- Monta gli albumi in neve ferma e incorporali al composto principale con movimenti dal basso verso l’alto, per evitare che l’impasto si smonti.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Sforna la torta della nonna e lascia raffreddare completamente prima di spolverarla con zucchero a velo.
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