La ricetta plumcake al latte cacao e vaniglia è una classica delle tavole dolciarie italiane. Con origini incerte, ma sicuramente antiche, questo dolce si distingue per il suo sapore dolce e irresistibile, con un’intenso aroma di cacao e vaniglia che lo rende unico. Ricco e soffice, il plumcake al latte cacao e vaniglia è spesso servito a colazione, merenda o come dolce fine pasto.
- In una ciotola capiente, sbattere insieme il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova una alla volta, amalgamandole bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, la fecola, il cacao amaro, il lievito e un pizzico di sale.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, alternando con il latte e l’olio di semi.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e l’estratto di vaniglia.
- Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Lasciare raffreddare il plumcake prima di sformarlo e servirlo.
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