mousse ricotta e cacao

Ingredienti

• cacao amaro
• estratto di vaniglia
• gelatina
• latte
• panna fresca
• ricotta
• zucchero a velo

Ricetta

mettete in ammollo in abbondante acqua fredda la gelatina per farla ammorbidire , poi in una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e la vaniglia, in un’altra ciotola montate a neve la panna.

 Unite la ricotta alla panna, strizzate la gelatina, scioglietela nel latte tiepido e versatela nella ciotola con la panna e la ricotta.

Amalgamate bene con un cucchiaio poi versate in una ciotola metà base della mousse di ricotta e aggiungete il cacao amaro.

Ora componete i bicchierini alternando i due gusti o mettendo prima metà mousse alla vaniglia e poi l’altra metà al cacao.

Lasciate in frigo per un paio d’ore prima di.

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