bignè fritti alla nutella
Ricetta, ingredienti e consigli per "bignè fritti alla nutella", scopri come si prepara.
bignè fritti alla nutella
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Ingredienti
- burro
- farina
- nutella
- olio
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
Preparate la pasta choux scaldando leggermente l’acqua in una pentola con un pizzico di sale fino, successivamente aggiungete il burro in pezzi e fatelo sciogliere.
Quando il burro sarà sciolto, unite la farina a pioggia e amalgamate con un cucchiaio di legno fino ad avere un impasto liscio che si stacca dalle pareti della pentola.
Trasferite l’impasto dei bignè in una ciotola pulita e lasciatelo raffreddare.
Una volta raffreddato unite le uova una per volta, formando una crema densa e liscia.
Scaldate abbondante olio per frittura in una padella, quando sarà ben caldo aiutandovi con due cucchiai prelevate piccolo dosi di impasto, grandi più o meno quanto una noce, fatele scivolare nell’olio e friggete i bignè fino a quando saranno gonfi e ben dorati.
Fateli scolare su carte assorbente.
Sciogliete la nutella a bagnomaria, versatela in una sacca da pasticcera con una bocchetta liscia e non molto grande, farcite i bignè fritti e servite!.
