Pumpkin Pie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pumpkin Pie", scopri come si prepara.
Pumpkin Pie
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Ingredienti
- amido
- burro
- cannella
- carne macinata
- farina
- garofano
- latte
- noce moscata
- sale
- tapioca
- uova
- zenzero
- zucca
- zucchero
Ricetta
Mettete nella ciotola della planetaria con la foglia a K la farina, il sale e lo zucchero e mescolate un istante
Aggiungete il burro e azionate a velocit media fino ad avere un composto a bricioloso dove vedrete chiaramente ancora pezzi di burro.
(Potete fare questa operazione a mano pizzicando il burro con la punta delle dita insieme alla farina)
Aggiungete prima tre cucchiai di acqua e azionate ad impulso per 5-6 volte.
A questo punto se con le mani riuscite a raggruppare un po' di impasto senza problemi non aggiungete altra acqua.
In caso contrario aggiungete l'ultimo cucchiaio
Con le mani fate una palla di impasto e mettetelo a riposare in frigo per 30 minuti circa avvolto in pellicola
Mescolate le uova con lo zucchero Muscovado.
Aggiungete i rimanenti ingredienti e amalgamate fino ad avere un composto liscio
Preriscaldate il forno a 200C.
Imburrate e infarinate una un pie dish (o una teglia da crostata) da 22-23 cm
Stendete la pasta ad uno spessore di 3.
