Pizza Montanara di Gino Sorbillo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza Montanara di Gino Sorbillo", scopri come si prepara.

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Pizza Montanara di Gino Sorbillo

Cuochi per caso...o per forza!!
Pizza Montanara di Gino Sorbillo
Ingredienti
  • basilico
  • farina
  • formaggio grattugiato
  • lievito
  • lievito di birra
  • mozzarella
  • olio
  • sale
  • sale fino
  • sugo di pomodoro
Ricetta

...Impastare tutto per 10 minuti. Quando l'impasto sar diventato liscio e omogeneo formare 4 pagnottine di circa 100 g e lasciarle lievitare. Dopo circa 8 ore, prendere una pagnottina alla volta e, dopo averla leggermente schiacciata (dovr diventare a forma di disco volante), bucarne la superficie con la punta delle dita o con i rebbi di una forchetta e friggerla in olio caldo a 180 -200 gradi. Quando le montanare saranno fritte, condirle con sugo di pomodoro caldo e profumato, formaggio grattugiato e basilico. Servirle ben calde CONSIGLI DEL CUOCO: tenete costantemente sotto...

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