Un po’ di Raw Food: Tartare di Daikon con Senape, Rape Rosse e Cipolla Rossa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Un po’ di Raw Food: Tartare di Daikon con Senape, Rape Rosse e Cipolla Rossa", scopri come si prepara.

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Un po’ di Raw Food: Tartare di Daikon con Senape, Rape Rosse e Cipolla Rossa

Arcobaleno in Cucina
Un po’ di Raw Food: Tartare di Daikon con Senape, Rape Rosse e Cipolla Rossa
Ingredienti
  • aceto di mele
  • cipolla rossa
  • daikon
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pistacchi
  • rape
  • sale marino
  • senape
  • zucchero di canna
Ricetta

...procedimento: peliamo con il pelapatate il daikon eliminando lo strato esterno e poi lo laviamo. Lo tritiamo con la mandolina sul lato con fori pi grandi e condiamo con un pochino di aceto di mele e sale. Laviamo le foglie e peliamo anche la rapa rossa dalla quale ricaviamo delle fettine sottili. Le mettiamo in una ciotolina con un pochino di aceto di mele, sale marino e olio extravergine di oliva. Eliminiamo lo strato esterno della cipolla rossa e tagliamo a fettine sottili che facciamo saltare velocemente in una padella con un po' di olio extravergine di oliva, un po' di...

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