La ricetta Un po’ di Raw Food: Tartare di Daikon con Senape, Rape Rosse e Cipolla Rossa è un piatto fresco e innovativo che combina sapori e texture unici. Originario della cucina raw food, questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno in un contesto di alimentazione sana e naturale. I sapori tipici sono dolci, acidi e leggermente piccanti.
- Tritate finemente la cipolla rossa e lasciatela in ammollo in acqua fredda per almeno 30 minuti per eliminare il sapore troppo forte.
- Pelate e grattugiate il daikon con una grattugia fine.
- Tritate i pistacchi e le rape rosse a mano o con un robot da cucina.
- In un grande contenitore, mescolate il daikon grattugiato, la cipolla rossa scolata e tritata, i pistacchi e le rape rosse tritate.
- In un piccolo contenitore, mescolate l’aceto di mele, l’olio d’oliva extra-vergine, la senape e lo zucchero di canna.
- Condite il composto di daikon con la salsa preparata e mescolate bene.
- Aggiungete sale marino a gusto.
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