Ravioli con pesto di salvia mandorle e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli con pesto di salvia mandorle e pecorino", scopri come si prepara.
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Ravioli con pesto di salvia mandorle e pecorino
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- formaggio pecorino
- mandorle
- olio
- pasta tipo ravioli
- ricotta
- sale
- salvia
Ricetta
...Preparazione: Lavate le foglie di salvia e asciugatele su un canovaccio da cucina o su una pezzo di carta. Inserite nel mixer le foglie di salvia, le mandorle e 2 o 3 cucchiai di pecorino. Iniziate a frullare. Alla bisogna, aggiungete un po’ d’olio e dell’acqua. Lo scopo è di creare un pesto dalla giusta consistenza, né troppo liquido né troppo denso. Nel frattempo cuocete i ravioli come se fosse una normale pasta. State però attenti al sale: i ravioli sono già abbastanza sapidi, dunque salate l’acqua a malapena. Per concludere, unite ravioli e pesto,...
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