Brioche soffici con scaglie di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche soffici con scaglie di cioccolato", scopri come si prepara.
Brioche soffici con scaglie di cioccolato
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- cioccolato
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 3 Ore Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 12/15 pezzi Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 125 g Farina 00 125 g Farina Manitoba 50 g Zucchero 40 g Burro 120 ml Latte 10 g Lievito di birra fresco 1 Uovo q.
Scaglie di cioccolato q.
Latte (per rifinire) Preparazione In una planetaria sistemare tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo e far andare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Riporre l’impasto in una ciotola e coprire con la pellicola trasparente, far lievitare un paio di ore nel forno spento con la luce accesa.
Riprendere l'impasto, unire le scaglie di cioccolato, impastare velocemente, dividerlo in 10/12 pezzi e formare con ogni pezzo un cilindro.
Piegare in due il cilindro e arrotolarlo su.
