La ricetta Come utilizzare le croste del parmigiano è un’idea semplice e geniale per recuperare le parti del formaggio che spesso vengono scartate. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria italiana, dove il parmigiano è un ingrediente fondamentale. I sapori tipici sono quelli del formaggio, del vino e degli aromi, e solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti principali.
- Trita finemente le croste del parmigiano e mettile da parte.
- Taglia il pane raffermo a cubetti e tostalo leggermente per ottenere il pangrattato.
- In un pentolino, scalda il latte con aglio e prezzemolo, quindi aggiungi il vino bianco e il parmigiano tritato.
- Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando il composto non si addensa.
- Tosta delle fette di pane e spalma il composto di parmigiano e latte sulle fette.
- Guarnisci con uova sode tagliate a fette e pangrattato.
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