Torretta di Melanzana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torretta di Melanzana", scopri come si prepara.
Torretta di Melanzana
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio grana
- latte
- melanzane
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe nero
- pomodorini
- sale
- sugo
Ricetta
Procedimento Per preparare la nostra Torretta di Melanzane Fredda, iniziamo lavando le melanzane e tagliandole a fette.
Ogni fettina dovrà avere lo spessore di poco più di un centimetro (se le fate troppo sottili si romperanno).
Su ogni fettina fate delle piccolissime incisioni, aggiungete un pizzico di sale e trasferitele in padella antiaderente che avrete unto con un cucchiaio di olio.
A questo punto, utilizzando una fiamma medio bassa, cuocete per almeno 5 minuti ogni lato.
Noterete che la buccia esterna inizierà a cambiare colore, come rilassandosi lasciando intravedere delle piccole “rughe”.
Ad ogni modo, considerato che le cucine e la potenza delle fiamme varia, controllate sempre lo stato di cottura.
Prima di girare le fettine per farle cuocere anche dal lato opposto, salate la parte non ancora a contatto con la padella e su ogni fetta di melanzana, mettete un cucchiaino d’olio.
Dunque, cuocete anche.
