Giornata della Trippa 24 Ottobre

Giornata della Trippa 24 Ottobre

Ingredienti

• aglio
• alloro
• basilico
• brodo vegetale
• cannella
• carote
• cipolla
• fagioli
• formaggi
• guanciale di maiale
• more
• olio
• parmigiano
• pepe
• pomodori pelati
• prezzemolo
• sale
• salsicce
• salvia
• sedano
• succo di limone
• trippa
• vino

Ricetta

...preparare le salsicce. Curiosit sulla Trippa 'Nun c' Trippa pe' li gatti' un detto coniato verso i primi del '900 dal primo cittadino dell'epoca Ernesto Nathan, ancora quando eliminava dalle voci di bilancio di Roma , le spese per il mantenimento dei gatti randagi. Ricette della Trippa regionali Trippa alla milanese Viene anche chiamata alla busecca. Per realizzarla, realizzate un soffritto di cipolla, carota e sedano da far soffriggere in olio in una padella. Una volta che avrete soffritto e la cipolla sar imbiondita, aggiungete la trippa, lavata asciugata...

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