Crostata Viaggio in Sicilia, ricetta di Maurizio Santin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata Viaggio in Sicilia, ricetta di Maurizio Santin", scopri come si prepara.
Crostata Viaggio in Sicilia, ricetta di Maurizio Santin
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- farina
- farina 00
- farina di mandorle
- gocce di cioccolato
- latte intero
- maizena
- marmellata di arance
- panna fresca
- pasta frolla
- pistacchi
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazione e riposo degli ingredienti per un risultato perfetto.
Metodo di cottura Brace Cucina Italiana Ingredienti Per la pasta frolla 250 g Farina 00 105 g Burro morbido 95 g Zucchero 85 g Tuorli Mezza bacca Vaniglia Per la crema da forno 250 g Latte intero 400 g Panna fresca liquida 300 ml Zucchero 140 ml Uova 40 g Amido di mais (maizena) 1 bacca Vaniglia Per la crema di ricotta Tutta la crema da forno 375 g Ricotta di pecora 50 g Gocce di cioccolato Per il crumble 100 g Burro 100 g Zucchero 50 g Farina di mandorle 50 g Farina di pistacchi Per completare 100 g Marmellata di arance Strumenti Tortiera di 20 cm di diametro, 4 cm di altezza .
