Ciambellone alle castagne: un dolcetto per Halloween

Ciambellone alle castagne: un dolcetto per Halloween

Ingredienti

• albumi
• castagne
• cocco
• confettura
• farina di castagne
• fecola di patate
• fruttosio
• lievito
• marroni
• olio di semi di mais
• sale
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

...Preparazione: Frullate i tuorli con l'olio di semi di mais e il sale fino a ottenere una specie di maionese, infine aggiungete il fruttosio e la fecola di patate precedentemente setacciata. Create una meringa montando gli albumi con lo zucchero di cocco solido e aggiungendo il guar. Unite la meringa con il composto che avete preparato e aggiungete gradualmente la farina di castagne e il lievito precedentemente setacciati. Aggiungete gradualmente anche i marroni ridotti in piccoli pezzi. Continuate cos fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo, infine versatelo in uno stampo...

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