La ricetta Patè di funghi, con prosciutto e gelatina al tè è un piatto raffinato e saporito che unisce i sapori della terra dei funghi con la delicatezza del prosciutto cotto e la cremosità della gelatina al tè. Questo piatto solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento a una cena elegante. La combinazione dei sapori e delle texture lo rende un piatto unico e interessante.
- Tagliate lo scalogno a pezzetti fini e soffriggetelo in un po’ di burro fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete i funghi champignon tagliati a fettine sottili e fate cuocere fino a quando non rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
- Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a cubetti e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungete un po’ di sale e pepe a gusto.
- In un’altra pentola, sciogliete la gelatina in un po’ di acqua tiepida, poi aggiungete il tè e mescolate bene.
- Aggiungete il composto di funghi e prosciutto alla gelatina al tè e mescolate bene.
- Versate il composto in uno stampo per patè e fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servite il patè freddo, tagliato a fette e accompagnato da crostini di pane tostato o crackers.
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