Patè di funghi, con prosciutto e gelatina al tè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patè di funghi, con prosciutto e gelatina al tè", scopri come si prepara.
Patè di funghi, con prosciutto e gelatina al tè
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- burro
- funghi champignon
- gelatina
- olio
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- scalogno
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 10 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 450 g Funghi champignon 150 g Prosciutto cotto 1 Scalogno 200 ml Tè nero 5 g Gelatina in fogli 100 g Burro Sale Pepe Olio extravergine d'oliva 1 mazzetto Prezzemolo Strumenti Frullatore / Mixer Tortiera rettangolare tipo plumcake Preparazione Pulite gli scalogni, tritateli e metteteli in una padella ad appassire con un filo d'olio.
Aggiungete un paio di cucchiai d'acqua e cuocete a fuoco basso per qualche minuto.
Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti; uniteli agli scalogni aggiungendo sale e pepe.
Lasciate cuocere circa 20 minuti alzando la fiamma a fine cottura per far evaporare l'acqua di vegetazione.
Lasciateli raffreddare e.
