POLPETTONE VEGANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTONE VEGANO", scopri come si prepara.
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POLPETTONE VEGANO
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- aromi
- ceci
- cipolla
- fagioli
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- salvia
- timo
Ricetta
...PREPARAZIONE :Scolare i fagioli e i ceci conservando separatamente il liquido di cottura filtrandolo (aquafaba). Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette. Rosolarla in una padella con un po' di olio. Aggiungete i fagioli e i ceci un po' di acqua e gli aromi e il sale. Terminate la cottura. A fine cottura frullate il tutto. Aggiungete al composto un po' di farina di ceci e qualche cucchiaio di aquafaba di fagioli. Avvolgete il composto nella carta forno e poi nella stagnola ottenendo un salame. Cuocere il salame in abbondante acqua per circa 1 ora. Lasciate raffreddare e tagliate a...
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