Crostata morbida con marmellata di fichi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata morbida con marmellata di fichi", scopri come si prepara.
Crostata morbida con marmellata di fichi
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Ingredienti
- burro
- farina
- fecola
- lievito vanigliato
- limoni
- marmellata di fichi
- timo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: xPasta frolla Mettere il tutto in una ciotola e amalgamare bene tutto il composto.
Per una perfetta riuscita della Crostata morbida con marmellata di fichi ,lavorare la pasta ,come labrisèè preferibile scegliere una farina povera di glutine (questo, infatti, rende gli impasti elastici quando si combina con i liquidi, il miglior risultato si ottiene utilizzando ilburro freddo in frigo E’ poi fondamentale la rapidità nell’impasto: per realizzarla sono sufficienti pochi minuti.
Una volta impastata, poi, queste paste vanno fatte riposare prima di stenderle con il mattarello.
Il riposo è essenziale perchè permette al grasso (che per la preparazione è stato ridotto a pezzetti e portato a temperatura ambiente) Se durante la lavorazione la pasta dovesse sbriciolarsi, può essere recuperata aggiungendo un po’ di acqua fredda o di albume.
Se, invece,dovesse rompersi può essere ricomposta.
