Ecobio in tavola: una cena a base di spaghetti in crema di barbabietola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ecobio in tavola: una cena a base di spaghetti in crema di barbabietola", scopri come si prepara.
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Ecobio in tavola: una cena a base di spaghetti in crema di barbabietola
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- barbabietola
- brodo
- cipolla
- dadi
- gelatina
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
Ricetta
...preparazione del brodo: in un pentolino fate sciogliere il dado vegetale in abbondante acqua, spegnendo il fuoco non appena si sarà 'frantumato'. Consiglio: dopo aver aperto la barbabietola vi congiliamo il risciacquo di essa prima di procedere al taglio. Disponete una padella sul fuoco e fate soffriggere un filo d'olio con della cipolla (tagliata precedentemente a cubetti). Unite la barbabietola e lasciate cuocere qualche minuto. Arrivati a questo punto, iniziate a versare il brodo a più riprese, proprio come si fa con un semplice risotto. La procedura in questione è...
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