Okinawa batata viola dolce al forno senza glutine

Ingredienti

• biscotti
• formaggi
• insalata
• legumi
• pane
• patate
• riso
• seitan
• tempeh
• tofu

Ricetta

Procedimento: Pulite bene le batate e mettete a cuocere in forno con olio e un p di acqua, magari in una pirofila con il coperchio.

Circa dopo 30 minuti tagliate le batate a met, aggiungete a filo olio evo e salate leggermente la superfice.

Infornate di nuovo per altri 30-.

40 minuti, dipende di come sono grosse le batate.

Finite la cottura e quando sono morbide, togliete con cucchiaio un p di loro polpo in modo tale di creare una specie di barchetta.

Cuocete il riso rosso e tenete da parte.

Cuocete urid dal e tenete da parte.

Poi in una padella mette olio, semi di cumino e senape e attivate le spezie soffriggendo molto dolcemente.

Unite ora urad dal cotto, spolverate con curcuma, insaporite con acidulato di Umeboshi e tenete da parte.

In un'altra padella mettete aglio, olio evo e funghi e cuoceteli a fuoco vivace salando e pepando alla fine della cottura.

Tenete da parte.

In wok mettete olio,porro,cavolo cinese e peperone tagliati a strisce e.

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