melanzana rock

Ricetta, ingredienti e consigli per "melanzana rock", scopri come si prepara.

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melanzana rock

La Taverna degli Arna
melanzana rock
Ingredienti
  • aceto di mele
  • aglio
  • fagioli
  • fichi
  • formaggi
  • mandorle
  • melanzane
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • peperoncino
  • pomodorini
  • rucola
  • sale
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Lavare la melanzana e affettarla per il lungo. Sbollentarla in acqua bollente per 5 minuti con due cucchiai di aceto. Tamponarla e farla raffreddare. Scaldare la griglia, ungerla lievemente e grigliare la melanzana da ambo le parti. Nel frattempo sbollentare, in acqua bollente salata, per 8 minuti i fagioli di edamame trasferirli in acqua ghiacciata. In forno, a 200 gradi, cuocere la zucca per circa 15 minuti. Una volta cotta eliminare la buccia e trasferire la polpa nel blender. Emulsionare con olio di girasole alto oleico alternato ad acqua. Condire con peperoncino...

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