Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta chips di patate", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
preparazione 15 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 ' 6 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Ingredienti 500 g Patate q.
Sale 1 l Olio di semi di arachide (per frittura) q.
aromi vari (rosmarino, paprica,) Strumenti Padella per friggere Schiumarola Mandolina Preparazione Innanzitutto lavate accuratamente le patate e sbucciatele.
Poi tagliatele a fettine sottili dello spessore di poco meno di 1 mm con l'aiuto di una mandolina.
Mettetele a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti, affinché perdano l’amido in eccesso.
Scolate le fettine e asciugatele delicatamente tamponandole con canovaccio pulito o della carta assorbente Nel frattempo versate dell’abbondante olio di semi di arachide in un pentolino dai bordi alti e stretti.
Quando.