CRESPELLE DI FARINA DI CASTAGNE ALLA ZUCCA

Ricetta, ingredienti e consigli per "CRESPELLE DI FARINA DI CASTAGNE ALLA ZUCCA", scopri come si prepara.

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CRESPELLE DI FARINA DI CASTAGNE ALLA ZUCCA

La Cadrega
CRESPELLE DI FARINA DI CASTAGNE ALLA ZUCCA
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • farina di castagne
  • latte
  • mascarpone
  • olio
  • panna liquida
  • parmigiano
  • sale
  • scalogno
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucca
Ricetta

...Preparazione: Preparate innanzi tutto l'impasto per le crespelle: sbattete in una ciotola l'uovo e il tuorlo con un pizzico di sale, aggiungete la farina, creando un composto piuttosto grumoso. Versate il latte pian piano, sempre mescolando, quindi frullate con le fruste elettriche per eliminare possibili grumi. Lasciate riposare l'impasto coperto per un'ora. Tagliate la zucca a dadini e fatela rosolare in padella con un filo d'olio e lo scalogno tritato finemente. Salate, quindi fate cuocere per una decina di minuti coperto aggiungendo un mestolo di acqua calda. Lasciate...

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