Crostata cioccolato e lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata cioccolato e lamponi", scopri come si prepara.
Crostata cioccolato e lamponi
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina 00
- frutta fresca
- frutti di bosco
- lamponi
- lievito
- pane
- panna
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
preparazione della Ganache al cioccolato che mettere all'interno della base della crostata.
Trito abbastanza grossolanamente il cioccolato.
In un pentolino verso la panna e porto ad ebollizione, levo dal fuoco e ci verso dentro il cioccolato, con una frusta giro e faccio sciogliere la cioccolata fino ad ottenere una crema omogenea, ganache pronta, la faccio stemperare un po' e intanto lavo ed asciugo i miei lamponi.
Pronti tutti i miei ingredienti posso finalmente assemblare il mio dolce.
Ripongo la crostata su di un piatto da portata, all'interno spalmo la ganache ancora tiepida e sopra dispongo ordinatamente i lamponi partendo dall'esterno.
Tocco finale qua e la adagio anche qualche pezzetto di foglia d'oro.
' Pancake Vegani
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