Finta parmigiana di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Finta parmigiana di melanzane", scopri come si prepara.
Finta parmigiana di melanzane
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
- sugo
Ricetta
preparazione di un buon sugo.
In una padella fate soffriggere un filo d'olio con aglio e basilico.
In un secondo momento versate all'interno della padella la passata di pomodoro, un pizzico di sale e lasciate cuocere.
Dopo aver lasciato il sugo in cottura dedicatevi alle melanzane.
Lavatele e tagliatele a rondelle o a strisce ( come più preferite ) , dopodiché procedete con la loro cottura su di una griglia.
Girate il sugo di tanto in tanto e lasciate cuocere le melanzane da entrambi i lati.
Riponete le melanzane già cotte su di una vassoio.
Quando ormai la salsa di pomodoro sarà pronta spegnete il fuoco ed iniziate a comporre gli strati.
Alla base di questa finta parmigiana dovranno esserci le melanzane grigliate ricoperte dal sugo e da uno strato di parmigiano grattugiato.
Procedete mantenendo questa sequenza ed otterette 3-4 strati di melanzane ricoperte di sugo e parmigiano.
Una volta concluso ogni strato ricoprite tutta la parmigiana con del.
