Torta con crema pasticcera e ganache al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta con crema pasticcera e ganache al cioccolato", scopri come si prepara.
Torta con crema pasticcera e ganache al cioccolato
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Ingredienti
- amido di mais
- arance
- cioccolato fondente
- farina
- fecola di patate
- latte
- limoni
- pan di spagna
- panna
- panna liquida
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
procedimento è identico dovrete solo optare per una rimozione dell’aggiunta di panna o cacao
Per prima cosa portate sul fuoco un pentolino con al suo interno il latte e i semi di una bacca di vaniglia ( anche la buccia che andrete a rimuovere in un secondo momento) , oltre a questi, aggiungete la buccia grattugiata di mezzo limone ed aspettate che bolla.
Mentre il composto con il latte si sta riscaldando prendete una scodella e riponete al suo interno lo zucchero, l’amido di mais e i tuorli, dopodiché lavorate bene il tutto.
Appena il latte sfiora il bollore rimuovete il pentolino dal fuoco e togliete la buccia della bacca.
Filtrate il latte all’interno del composto di zucchero, amido e uova e mescolate bene il tutto.
Arrivati a questo punto non vi resta che riporre il composto nuovamente all’interno del pentolino e riportarlo sul fuoco.
Mescolate continuamente fino ad ottenere una crema densa e lucida.
Dopo aver ottenuto questo risultato.
