Spizzichelle di zucchine e gamberi Bofrost* in salsa rosa

Ingredienti

• arance
• gamberi
• ketchup
• liquore
• maionese
• olio di semi
• rum
• worcester
• zucchine

Ricetta

Preparazione della salsa: In una casseruola riponete metà della quantità di maionese e di ketchup, dopodiché dividete l'arancia e spremetela all'interno del composto ( una sola metà) .

Proseguite mescolando con le fruste elettriche o semplicemente un cucchiaio da cucina.

Arrivati a questo punto, mantecate un cucchiaio circa di liquore o poco più; una volta mescolato il tutto otterrete una salsa densa e di colore roseo.

La salsa non dovrà essere lavorata di continuo.

Non appena avrà preso il suo colore non dovrete far altro che testarla.

È importante non intoppare in un risultato che possa diventare spiacevole al palato.

In questi casi può accadere che un sapore prevalga l'altro, proprio per questo motivo vi consigliamo di ricorrere all'aggiunta di un ingrediente tra ketchup, maionese o succo d’arancia (se pensate che uno di questi prevalga l'altro).

La consistenza dovrà risultare dolce e poco aspra.

Cottura delle.

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