Torta sbriciolona alle mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta sbriciolona alle mandorle", scopri come si prepara.
Torta sbriciolona alle mandorle
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di mandorle
- latte di mandorla
- limoni
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparate la base della sbriciolata alla mandorle.
Tagliate il burro a cubetti e lavoratelo velocemente con la farina.
Aggiungete lo zucchero, le uova, il sale e gli aromi.
Amalgamante il tutto fino a quando otterrete un composto omogeneo.
Avvolgete la frolla così ottenuta nella pellicola trasparente e riponetela nel frigo per circa un’ ora.
Passiamo alla crema alle mandorle che farà da cuore alla torta.
In un pentolino versate le uova sbattute con lo zucchero, unite le farine e versate a filo il latte di mandorle leggermente riscaldato con la scorza di limone.
Fate addensare a fuoco dolce mescolando continuamente, attenzione a non cuocere le uova.
Appena addensata fate raffreddare la crema immergendo il pentolino in acqua e ghiaccio e continuando a mescolare.
Stendete la frolla e rivestite una teglia di 28 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata.
Punzecchiata la base di.
