nessuno è escluso! sfera di riso allo zafferano, scamorza veg, funghi e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "nessuno è escluso! sfera di riso allo zafferano, scamorza veg, funghi e zucca", scopri come si prepara.
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nessuno è escluso! sfera di riso allo zafferano, scamorza veg, funghi e zucca
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- aglio
- farina di ceci
- farina di riso
- funghi
- funghi misti
- mollica di pane
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- prugne
- riso
- sale
- scamorza
- tamari
- timo
- zafferano
- zucca
Ricetta
...Procedimento: Cuocere il riso per assorbimento , nel doppio del volume di acqua per circa 45-50 minuti. Deve risultare ben cotto. Condirlo a metà cottura con lo zafferano. A cottura aggiustare di sale e condire con poco olio. Prelevarne una parte e frullarla, aiutandosi con poca acqua fino ad avere un composto liscio. Unirlo al restante riso affinché si formi un impasto lavorabile con le mani. Prelevare poco riso per volta e formare una palla . Scavare un incavo centrale e farcire con la scamorza vegetale. Richiudere e formare una sfera regolare. Procedere fino a...
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