Pasta spollichini e cozze

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta spollichini e cozze", scopri come si prepara.

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Pasta spollichini e cozze

Le Ricette di Luci
Pasta spollichini e cozze
Ingredienti
  • aglio
  • cozze
  • olio
  • peperoncino
  • pomodorini
  • sale fino
  • sedano
Ricetta

...preparate un trito di aglio e sedano. Mettete 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva nella pentola, aggiungete il trito ed un pezzo di peperoncino fresco intero. Fate soffriggere ed aggiungete i pomodorini tagliati grossolanamente. Fate cuocere i pomodorini per 5 minuti ed aggiungete gli spollichini. Copriteli di acqua, salate e fate cuocere per un'ora. Vi consiglio di mettere parallelamente sul fuoco un pentolino di acqua salata da tenere in caldo cosi da averla a portata di mano durante la cottura della pasta che, come da tradizione napoletana, verrĂ  cotta direttamente negli...

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