La ricetta Pasta spollichini e cozze
La Pasta spollichini e cozze è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione di Campania. È un piatto semplice e gustoso, perfetto per essere servito come seconda portata durante un pasto di famiglia o con gli amici. Il nome “spollichini” si riferisce ai funghi asciutti o secchi di funghi champignon, spesso utilizzati in questa ricetta. Il sapore è intensamente marino a causa dell’uso delle cozze, che conferiscono all’insalata un gusto salato e fresco.
Preparazione:
- Riscalda 3 cucchiai di olio in una pentola e soffriggi l’aglio e i pomodorini tagliati a cubetti.
- Aggiungi il peperoncino e senti i sapori unirsi.
- Aggiungi una decina di cozze e cuocile fino a quando non si aprono.
- Togli le cozze dall’acqua di cottura e aggiungi gli spollichini secchi tritati, il sedano tritato ed un pizzico di sale.
- Mamma mia!
- Servisci la pasta spollichini e cozze calda.
- Chi non vorrebbe un piatto del genere?
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