Muffin alla zucca senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin alla zucca senza lattosio", scopri come si prepara.
Muffin alla zucca senza lattosio
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Ingredienti
- cannella
- farina
- farina di mais
- farina di mandorle
- farro
- latte di mandorla
- lievito per dolci
- olio di semi
- soda
- uova
- zucca
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Per prima cosa ho cotto la zucca a vapore nel microonde con un apposito tegame di plastica.
Una volta raffreddata va frullata insieme a al latte di mandorla (iniziate con 130 grammi, in caso fosse necessario il resto lo aggiungete dopo, perché la quantità di liquido da aggiungere può varare in base al tipo di zucca, se piàù o meno asciutta) e messo tutto da parte.
Sbattere poi l'uovo con lo zucchero, versare l'olio a filo e poi unire il composto alla zucca continuando a mescolare.
Unite poco a poco le farine setacciate insieme al lievito e cannella.
A questo punto ho voluto creare dei muffin diversi: alcuni li ho farciti con un cucchiaino di Nutella, altri ho aggiunto gocce di cioccolato, mentre altri li ho lasciati semplici.
Cuocete muffin alla zucca a 170 gradi per circa 25 minuti.
Condividi: E-mail Stampa Facebook Twitter WhatsApp Pinterest Tumblr Da Emanuela Pubblicato il 2.
