Biscotti occhio di bue con frolla di Montersino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti occhio di bue con frolla di Montersino", scopri come si prepara.
Biscotti occhio di bue con frolla di Montersino
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Ingredienti
- albicocche
- burro
- confettura
- farina 00
- limoni
- sale
- sesamo
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Mettete in una terrina la farina e il burro a temperatura ambiente, sminuzzato a cubetti sfregandolo con la farina fatelo assorbire completamente.
Dovrete ottenere una farina sabbiosa, impregnata di burro.
Aggiungete anche il sale, la buccia di un limone non trattato e i semi che avrete estratto, aprendo la stecca di vaniglia e grattando l'interno con la punta di un coltello.
Aggiungete i tuorli e amalgamate il tanto giusto perch si formi un impasto omogeneo.
Raccogliete l'impasto di pasta frolla di Montersino in una palla, copritela con pellicola alimentare e lasciatela riposare in frigo per 2 ore.
Tagliate un pezzo di carta da forno grande quanto la vostra teglia.
Mettete la met dell'impasto, coprite con un secondo pezzo di carta da forno e con un mattarello appiattite l'impasto per ottenere una sfoglia alta 3-4 mm.
con un coppapasta tagliate tanti dischi quanti potete e nella met praticate un foro centrale con un coppapasta di dimensioni pi.
