Gnocchi di pane allo zafferano su crema di carciofi con chips di lenticchie

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di pane allo zafferano su crema di carciofi con chips di lenticchie", scopri come si prepara.

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Gnocchi di pane allo zafferano su crema di carciofi con chips di lenticchie

Manca il Sale
Gnocchi di pane allo zafferano su crema di carciofi con chips di lenticchie
Ingredienti
  • brodo
  • carciofi
  • farina
  • latte
  • lenticchie
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • pasta tipo gnocchi
  • quinoa
  • scalogno
  • semi di chia
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...Preparare le chips di lenticchie: in una ciotola lavorare la farina di lenticchie rosse con l'acqua, aggiungere l'insaporitore Bovis e 2 cucchiai di olio. Mescolare bene. Stendere il preparato su un foglio di carta forno, aiutandosi con una spatola (dovrà essere sottilissimo). Infornare nel forno già caldo a 180° per 15'. Sfornare, far raffreddare e poi staccare con le mani le chips dalla carta forno.  Preparare gli gnocchi: tagliare a dadini il pane e bagnarlo con del latte nel quale è stato sciolto lo zafferano. Lavorare con le mani. Aggiungere l'uovo e poi la farina...

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