Scialatielli cozze, vongole e friarielli con mollica croccante al nero di seppia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scialatielli cozze, vongole e friarielli con mollica croccante al nero di seppia", scopri come si prepara.
Scialatielli cozze, vongole e friarielli con mollica croccante al nero di seppia
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- cozze
- friarielli
- nero di seppia
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vongole
Ricetta
Preparazione 45 min Cottura 15 min Tempo totale 1 h Portata: Primo Cucina: Italiana Porzioni: 4 persone Cost: 15 € Ingredienti 400 gr scialatielli pasta tipica napoletana 200 gr friarielli broccolo a foglia lunga tipico campano 500 gr vongole con guscio 500 gr cozze con guscio 2 fette pane casareccio 8 pomodorini dattterino q.
sale q.
b olio extra vergine q.
olio al peperoncino 1/2 cucchiaino nero di seppia 1 ciuffo prezzemolo 2 spicchi aglio Istruzioni Pulite e lavate i friarielli, mettete a bollire l’acqua salata e immergete la verdura.
Cuocete per circa 10 minuti (provare un gambo per assicurarsi che siano cotti).
Scolate e immergete subito in acqua con ghiaccio (il passaggio blocca la cottura e lascia le foglie di un bel verde acceso!).
Tenete da parte.
Frulleremo poi i friarielli con l’acqua di cottura dei.
