Ingredienti per Colomba salata
- farina 00
- formaggio grattugiato
- formaggio provola
- latte
- lievito
- olio di semi
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Colomba salata
La ricetta Colomba salata
La Colomba salata è un piatto tipico delle feste e dalle origini medievali, caratterizzato da un aspetto appariscente e da un sapore deciso e salato. Il piatto è tipicamente servito a tutto pasto o come antipasto durante le feste e le occasioni speciali. La sua origine è da cercare in Italia settentrionale, in particolare nel Friuli-Venezia Giulia e nel Veneto, dove questo tipo di colomba è tradizionalmente coperto di salvia e prosciutto cotto e viene servito con un contorno di contorni e verdure.
Preparazione
- Prendi 250g di farina 00 e mescola bene con il lievito attivo.
- Aggiungi 2 uova e mescola fino a quando non si forma una palla di pasta.
- Stendi la pasta con un matterello fino a quando non si arriva a uno spessore di circa 1 mm.
- Radicchi una salsa di formaggio grattugiato, provola e latte, e stendi sulla pasta.
- Aggiungi prosciutto cotto e sale e mescola delicatamente.
- Friggi la colomba in olio di semi caldo fino a quando non è dorata e croccante.
- Lascia raffreddare la colomba prima di servirla.
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