La ricetta Le mie terre da MasterChef All Stars Italiano nasce dall’unione di elementi territoriali e di alta cucina. Questo piatto rappresenta la sintesi di una terra fertile e generosa, dove gli aromi della natura si fondono con la creatività dello chef. Tipici sapori della tradizione italiana si mescolano con note innovative, regalando un’esperienza gastronomica unica. Solitamente gustato in occasione di serate speciali o incontri di fine anno, Le mie terre da MasterChef All Stars Italiano è un verdadeiro omaggio alla terra italiana.
- Prepara le quaglie pulite e disossate, conditele con sale, pepe e rosmarino e lasciale riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- In una padella, soffriggi l’aglio e la cipolla in olio d’oliva extra-vergine, quindi aggiungi le carote e le rape e lascia cuocere fino a quando non siano morbide.
- In un’altra padella, fai sciogliere il burro e aggiungi il caffè in polvere, la farina 00 e la farina di mandorle, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
- Lessare le patate e il sedano in acqua salata, quindi scolarli e conditeli con olio d’oliva extra-vergine e prezzemolo.
- Prepara il riso al vino bianco, aggiungendo alla fine olio d’oliva extra-vergine e salvia.
- Assembla il piatto disponendo le quaglie sulla base di patate e sedano, aggiungendo quindi le rape e le carote e, infine, la salsa al caffè.
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